精釀啤酒這詞彙是從「Craft Beer」翻譯而來。
英文字面上「Craft」是工藝的意思，所以也是有人翻譯成工藝啤酒。
精釀概念最開始是由美國釀酒商協會「BA - Brewers Association」提出的，主要規範了600萬桶以下的年產量、酒廠本身擁有自己75%以上股份，而且只使用天然原料來釀造，都可以稱作「Craft Beer - 精釀啤酒」。

但這樣的定義如果放在台灣，搞不好連臺啤都會符合。
也因此「精釀」在台灣其實更像是「行銷」名詞，告訴消費者：我們跟其他某些產品是不同，是更好、更有價值的。

就如同宋培弘老師所說：好喝的啤酒、小規模釀造的啤酒、釀造的過程具有工藝精神的啤酒、或泛指以精釀精神來釀造的啤酒，都能稱為精釀啤酒。


喝醉後就用不到的小知識：
美國開國元老-喬治·華盛頓也是個自釀愛好者。 根據1757年手稿，他一邊領導美國獨立，一邊不忘寫下自己的啤酒配方。
但他這支酒應該很難賣出去，因為基本上只是麩糠皮加糖漿而已。事實上，他的啤酒生意也沒有成功。
而美國前總統歐巴馬上台後，在白宮自費組了一套釀啤酒設備，於是白宮裡有了一個小型自釀酒坊。