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格拉德菲爾德玉米片麥芽 1公斤 (紐西蘭)
Gladfield Maize Malt
型號：m00125TW
NT$180
NT$150
產自紐西蘭南島的優質玉米，具有澱粉味和混合風味。玉米麥芽能為啤酒增添溫和的麥芽風味，減少麥芽的濃鬱度，並賦予啤酒更乾爽、更清爽的口感。
典型的啤酒風格包括美式淡拉格啤酒、墨西哥拉格啤酒和皮爾森啤酒。它也適用於波本威士忌的釀造。在啤酒中，玉米麥芽的典型使用率高達25%，在蒸餾中，玉米麥芽的典型使用率高達51%。
將玉米麥芽與其他麥芽一起粉碎。無需調整磨機、煮麥芽、分步糖化或單獨研磨。您可以保持相同的磨機間隙大小，並將玉米麥芽與其他麥芽一起研磨，以促進麥芽流動。如果您的磨機滾筒滾花良好，這種方法可以奏效。然而，玉米麥芽外皮較滑，有些釀酒師在研磨玉米麥芽時，會先潤濕穀物，然後再與其他麥芽混合。或者，也可以在研磨前用橡膠錘敲擊玉米麥芽袋。
我們建議在玉米麥芽用量超過10%的配方中添加米糠或燕麥殼，以避免麥芽糊糊。
用途：玉米麥芽為啤酒增添溫和的麥芽風味，使其口感更乾爽、更清爽。
添加率：最高可達100%
典型的啤酒風格包括美式淡拉格啤酒、墨西哥拉格啤酒和皮爾森啤酒。它也適用於波本威士忌的釀造。在啤酒中，玉米麥芽的典型使用率高達25%，在蒸餾中，玉米麥芽的典型使用率高達51%。
將玉米麥芽與其他麥芽一起粉碎。無需調整磨機、煮麥芽、分步糖化或單獨研磨。您可以保持相同的磨機間隙大小，並將玉米麥芽與其他麥芽一起研磨，以促進麥芽流動。如果您的磨機滾筒滾花良好，這種方法可以奏效。然而，玉米麥芽外皮較滑，有些釀酒師在研磨玉米麥芽時，會先潤濕穀物，然後再與其他麥芽混合。或者，也可以在研磨前用橡膠錘敲擊玉米麥芽袋。
我們建議在玉米麥芽用量超過10%的配方中添加米糠或燕麥殼，以避免麥芽糊糊。
用途：玉米麥芽為啤酒增添溫和的麥芽風味，使其口感更乾爽、更清爽。
添加率：最高可達100%