城堡-烤大麥 (比利時) 1kg
型號：m00143

烤大麥(比利時)

色度: 
1000-1400 EBC  375.6-525.6°L

烤大麥。烘烤至 230 ºC，烘烤時間的長短決定了穀物的深淺。
烤大麥是一種高度烘烤的大麥，可為啤酒帶來焦香、顆粒狀和咖啡般的風味。 它具有黑麥芽的許多特徵，但要復雜得多。它實際上有一些澱粉可以在搗碎過程中轉化，從而影響比重。烤大麥也會增加啤酒的甜味。 如果與 巧克力麥芽 和 黑麥芽 相比，烤大麥的顏色較淺。 賦予啤酒深紅色的桃花心木色和非常濃郁的烘烤風味。 讓波特和黑啤酒變得乾燥。

使用方法: 2-4%在棕色艾爾，3-10%在波特和司陶特

常見酒款: 司陶特、波特、核桃棕色艾爾和深色啤酒風格。

*麥芽在出貨前，包裝真空皆經過確認。若運輸過程中因碰撞導致失真空，並不影響使用
*輾麥是為了將麥穀輾開、以利糖化，並不會輾得很細碎