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城堡-酸麥芽(比利時) 1kg
型號：m00136
NT$140
酸麥芽 Acid
色度:
6 – 13 EBC 2.8 – 5.4°L
它是一種酸化的乳酸桿菌大麥麥芽，可降低麥芽漿的pH值，用於與富含碳酸氫鹽的水一起釀造。
酸麥芽提高了水解酶的性能並提供了更好的糖化工作。 它還通過調節pH值來加強發酵。 酸性麥芽可增強啤酒的圓潤口感並使其風味穩定。
使用方法: ≤5%
常見酒款: 任何 艾爾和拉格、小麥啤酒，淡啤酒用於優化 pH值。
*麥芽在出貨前，包裝真空皆經過確認。若運輸過程中因碰撞導致失真空，並不影響使用
*輾麥是為了將麥穀輾開、以利糖化，並不會輾得很細碎
色度:
6 – 13 EBC 2.8 – 5.4°L
它是一種酸化的乳酸桿菌大麥麥芽，可降低麥芽漿的pH值，用於與富含碳酸氫鹽的水一起釀造。
酸麥芽提高了水解酶的性能並提供了更好的糖化工作。 它還通過調節pH值來加強發酵。 酸性麥芽可增強啤酒的圓潤口感並使其風味穩定。
使用方法: ≤5%
常見酒款: 任何 艾爾和拉格、小麥啤酒，淡啤酒用於優化 pH值。
*麥芽在出貨前，包裝真空皆經過確認。若運輸過程中因碰撞導致失真空，並不影響使用
*輾麥是為了將麥穀輾開、以利糖化，並不會輾得很細碎