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萊勒曼酸啤酒專用酵母 (11g)

NT$250

NT$200

WILDBREW PHILLY SOUR – 酸啤酒專用酵母

Philly Sour身為WildBrew系列中的創新酵母,具有令人耳目一新的酸度和水果味,是釀造酸啤酒的絕佳選擇。

在簡單的發酵步驟下,Philly Sour酵母除了酒精,還會產生適量乳酸。因為並非乳酸菌種,故不會污染用具。作用及活性也不受啤酒花影響。

高發酵率,高沈降度和良好的頂部泡沫持久力,讓Philly Sour適合釀造以下風格酒款,如Berliner Weiss,Gose,Lambic,American Wild Ales和Sour IPA's。

釀造風格:
小麥酸啤酒, Gose酸啤, Lambic酸啤, American Wild酸啤, 酸性IPA

添加比例:
1g/2L

發酵溫度:
17-30°C(63-86°F)

酒精耐受:
9% ABV

pH值:
3.2 - 3.5