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紅星頂級布朗克酵母 5g
型號：y00051
NT$90
NT$50
紅星頂級布朗克酵母 RedStar Premier Blanc (比利時)
接種/發酵：發酵相當完整而且會產生緊密的沈澱物。也可以利用瓶內發酵，以碳酸化飲料。建議使用於釀造所有的白葡萄酒以及果汁酒。
接種/發酵：發酵相當完整而且會產生緊密的沈澱物。也可以利用瓶內發酵，以碳酸化飲料。建議使用於釀造所有的白葡萄酒以及果汁酒。
酒精耐受度：13-15%
發酵範圍：15-30°C
沉降率：中低
建議用量：單包5公克，可用於20-30公升溶液
建議釀造：卡本內葡萄酒、西打、不甜白葡萄酒、水果酒、蜂蜜酒、波特酒
注意事項：紅星頂級布朗克（正式名稱香檳酵母）是一支酒精耐受度相當好的品系，可以隨時發酵果汁。對於游離二氧化硫也有很好的耐受度。
建議用市售無渣純果汁，或水果榨汁、過濾後巴殺(玻璃罐裝，攝氏70-80度溫泡20分鐘)，冷卻後再加酵母，但發酵容器還是要滅菌過，防止雜菌污染。