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莫瑞威斯啤酒酵母 11g
型號:y00060

NT$160

NT$110

莫瑞威斯啤酒酵母  Mauribrew Weiss  (澳洲)

Mauribrew
威斯啤酒酵母會產生大量的發酵香氣,有助於提高啤酒的豐富度。帶有芬芳的水果酯味,微量的酚類味道與極低的含硫量,發酵溫度在 23°C 以上會有明顯的香蕉香氣。它同時也是一種用於小麥啤酒發酵的活躍酵母菌株,能產生不甜並帶點圓潤微酸的酒液,並使啤酒擁有乾淨酯類香氣和綿密口感。非常適合釀造小麥啤酒、德國暗色小麥啤酒、水果啤酒、黑麥啤酒、白啤酒和某些賽松。 

發酵溫度18-25°C (64-77°F)
最佳溫度
18-21°C (64-70°F)
發酵速率
非常快
降糖率:中低
沉降率:低
酒精耐受度
7.5% abv

相容性酵母
WB-06

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