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莫瑞威斯啤酒酵母 Mauribrew Weiss (澳洲)
Mauribrew 威斯啤酒酵母會產生大量的發酵香氣,有助於提高啤酒的豐富度。帶有芬芳的水果酯味,微量的酚類味道與極低的含硫量,發酵溫度在 23°C 以上會有明顯的香蕉香氣。它同時也是一種用於小麥啤酒發酵的活躍酵母菌株,能產生不甜並帶點圓潤微酸的酒液,並使啤酒擁有乾淨酯類香氣和綿密口感。非常適合釀造小麥啤酒、德國暗色小麥啤酒、水果啤酒、黑麥啤酒、白啤酒和某些賽松。
發酵溫度:18-25°C (64-77°F)
最佳溫度:18-21°C (64-70°F)
發酵速率:非常快
降糖率:中低
沉降率:低
酒精耐受度:7.5% abv
相容性酵母:WB-06
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